'바질크런치'

남은 바게트나 빵들도 되살리기에 따라 훌륭한 요리가 될 수 있답니다.

향긋한 바질과 크림치즈의 조합만으로도 냉동실에 잠들어있던 빵을

훌륭한 브런치로 만들어내기에 부족함이 없어요.

재료

바게트빵 4-5 조각, 크림치즈스프레드 1큰술 반, 바질페스토 1큰술 반. 허브잎 약간.

* 바질페스토 재료

생바질100g, 올리브오일1컵(종이컵기준), 잣 3T, 마늘1/2T,  파르메산치즈가루2T, 소금1t

* 크림치즈스프레드재료

크림치즈 2T, 다진 호두 1/2t, 다진 아몬드 1/2t,  메이플시럽 1-2방울(꿀이나 올리고당으로 대체가능).

요리순서

1. 먼저 바질페스토와 크림치즈스프레드를 미리 만들어둔다.

바질페스토는 재료를 넣고 핸드믹서로 곱게 갈아주고, 크림치즈스프레드 역시 재료를 넣고 잘 섞어준다.

바질페스토는 미리 만들어 30분 이상 숙성시키면 더 맛이 좋다.

2. 바게트는 1.5센티 정도 두께로 잘라 휴지에 카놀라유를 묻혀 발라준 후라이팬에서

앞뒤로 뒤집어가며 가장 약한 불에 1분간 굽는다.

3. 바게트에 크림치즈스프레드와 바질페스토를 차례로 바르고 예쁘게 담아주면 끝.

by. 앨리건트테이블