나른한 오후에 일하다 간식먹는 걸 참 좋아해요.

저는 빵순이라 빵이면 너무 좋고, 가끔 맘에 드는 빵이 없으면 이렇게 만들어 먹는답니다.

팬케이크는 만들기는 간단한데 비해서

함께 곁들이는 재료만 좋으면, 멋진 비쥬얼과 파는 것 이상의 퀄리티로 만들 수 있답니다.

저는 집에 있는 바나나와 블루베리만 얹어서 만들어보았어요.

바나나팬케이크로 티타임 즐기고 싶으신 분들은, 레시피 참고해주세요 :)

바나나블루베리팬케이크

재료

시판용핫케이크가루 150g, 바나나 2개, 블루베리 15알, 계란 1개

버터 2큰술, 메이플시럽, 슈가파우더는 취향껏, 카놀라유 적당량. 생크림(있다면 더 맛있어져요.)

만드는 법

1. 핫케이크가루 150g과 계란 1개, 물 70ml를 볼에 넣고 팬케이크 반죽을 만든다.

(계란 크기에 따라 농도가 달라질 수 있으니, 물은 한번에 넣지 말고 조금씩 부어가면 맞춘다.

반죽은 살짝 점도가 있게 만드는 게 구웠을 때 폭신한 느낌이 든다.)

2. 반죽을 3등분 한다는 생각으로 나누어 팬케이크를 도톰하게 3장 부쳐낸다.

구울 때는 카놀라유를 두르고, 버터를 조금 넣으면 예쁘게 구워지기도 하고 풍미도 더 좋아진다.

바나나도 중간을 반으로 갈라 버터 한 큰술을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워낸다.

너무 구워지면 뭉그러지므로 주의해서 구워줄 것.

3. 잘 구워진 팬케이크 3장을 쌓아올리는데,

생크림이 있다면 생크림과 슬라이스한 바나나를 층층히 올리면 더 좋다.

4. 층층이 올린 팬케이크에 구운 바나나와 블루베리를 올려주고

슈가파우더와 메이플 시럽을 적당량 부어주면 완성. 마지막 허브로 데코.

집에 견과류와 리코타치즈가 있다면 함께 곁들여 먹으면 더 환상적인 맛이 된다.

(+) 자세한 요리 과정이나 사진들은 저의 개인 블로그로 놀러오시면 더욱 자세히 보실 수 있습니다.

왼쪽메뉴바에 블로그 아이콘을 눌러주시거나,

http://blog.naver.com/eleganttable 로 놀러오세요 :)

by. 앨리건트테이블