혼자 밥 차려 먹기 너무 귀찮을 때, 빵이랑 집에 있는 간단한 재료로 만들기 좋답니다.

집에 손님이 올 때는 간단한 티푸드로, 브런치메뉴로도 좋구요.

밤엔 와인안주로도 가볍게 즐기기 좋아요.

저도 혼밥으로 자주 즐기는 메뉴.

생소하지만 집에 양념처럼 만들어두면 좋은 페스토레시피도 함께 올려봅니다.

예쁘게 만들어서 예쁘게 즐기시길요 :)

카프레제오픈샌드위치

 재료

치아바타빵 한개, 모짜렐라치즈 한줌, 방울토마토 5-6개, 바질페스토 2큰술, 선드라이페스토 2큰술.

소금 통후추 약간.

요리순서

1. 빵을 먹기 좋은 두께, 1-1.5센티로 잘라준다.

2. 방울토마토를 크기에 따라 1/4-1/8로 잘잘하게 잘라주고

올리브유를 두른 팬에서 볶아 소금, 통후추 간을 해준다.

3. 빵에 선드라이드페스토와 토마토를 얹고 모짜렐라치즈를 올린 후,

바질페스토를 취향껏 올려준다.

(선드라이드페스토가 없을 경우 생략가능)

4. 전자렌지에서 치즈가 녹을 정도로 40-50초 돌리거나,

오븐이 있는 경우 180도로 예열된 오븐에서 10분 정도 구워준다.

(전자렌지에 돌릴 경우, 재료를 올리기전 미리 팬에 살짝 구워주면 더 맛이 좋다.)

*바질페스토

생바질100g, 올리브오일1컵(종이컵기준), 잣 3T, 마늘1/2T,  파르메산치즈가루2T, 소금1t

를 넣고 블렌더에서 곱게 갈아준다.

미리 열탕소독한 병에 담아 보관하면 오랜동안 먹을 수 있고,

먹기 전에 미리 꺼내어 상온에 잠시 두면 다시 먹기 좋게 몽글몽글해진다.

* 선드라이드토마토페스토

선드라이드토마토50g, 올리브오일 5큰술, 잣1T, 파르메산치즈가루1T, 마늘 1/2t, 소금1/2t,

를 넣고 블렌더에서 곱게 갈아준다.

(+) 자세한 요리 과정이나 사진들은 저의 개인 블로그로 놀러오시면 더욱 자세히 보실 수 있습니다.

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by. 앨리건트테이블